Ses dernières années, l'ail noir à fait une entrée fracassante dans nos assiettes mais également en compléments alimentaires en Europe et aux États-Unis. Et pour cause, les études ne cessent de nous étonner par la découverte de nouvelles propriétés.
L'ail noir est confit à l'eau de mer ou issus d'une cuisson à base température pendant une durée de plusieurs semaines en milieu humide (70-90% d'humidité). Durant ce processus, il se caramélise, acquiers sa couleur noire et perd son odeur et son goût. Le résultat est un ail à la chair fondante et douce avec un goût sucré et délicatement parfumé. Loin donc de l'ail blanc traditionnel.
Mais ce n'est pas ici ce qui nous intéresse. En effet, les propriétés de l'ail ont été étudiées par le professeur Jin-Ichi Sasaki à Aomori au Japon (pays de son origine) qui le place dans la catégorie des alicaments (entre le médicament et l'aliment, ayant de propriétés médicamenteuses).

Aujourd'hui, il se voit conférer les propriétés suivantes :
- 2x plus anti-oxydant que l'ail blanc,
- Une bien meilleure biodisponibilité que l'ail blanc afin de lutter contre les radicaux libres
- Il aide au renforcement de l'immunité
- Il aide à l'équilibre du cholestérol.
L'ail noir vieilli Essence Pure est de très haute qualité. Concentré 10:1 et standardisé en S-allyl-cystéine il est enrichi en polyphénols de part son processus de fermentation.

Pour résumé le complément alimentaire Ail Noir Vieilli de chez Essence Pure est : antioxydant, contribue au fonctionnement normal du système immunitaire, à. la santé cardiovasculaire et la santé physique et à des propriétés pour ralentir le vieillissement (antioxydant).