S’utilise sous forme germée en toute occasion, avec assaisonnement léger en accompagnement de salades, sandwichs, omelettes ou potages. Se marie à vos crevettes, s’ajoute à une farce de fromage blanc et fines herbes à tartiner sur vos crêpes, canapés, blinis… Épatera vos amis sur une salade de fruits ! Son nom actuel vient de l'arabe et signifie "père de tous les aliments". Découverte en Iran, elle était donnée aux chevaux pour les rendre résistants et fougueux.

Elle se consomme en pousses crues, tendres et croquantes, de 2 à 3 cm.

Degré de facilité : facile et rapide. La graine d’alfalfa est idéale pour faire ses premiers pas dans la germination.

Temps de trempage : 1 nuit.
Durée de germination : 5 à 6 jours.

Conservez vos graines à germer dans leur emballage d’origine à température ambiante, dans un endroit sec.

Vos graines germées seront meilleures toutes fraiches. Si vous ne les consommez pas immédiatement, conservez-les quelques jours dans votre réfrigérateur, de préférence dans un récipient fermé avec un film alimentaire étirable.

100% graines à germer d’alfalfa (Medicago sativa), issues de l’agriculture biologique.