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huile olive caixeiro
Belles notes herbacées, herbe verte, feuille de tomate, banane verte. Un goût intense et harmonieux. Une huile d’une qualité gustative exceptionnelle, portant plus sur la finesse que sur la rusticité. Extraction mécanique et à froid,
de perpétuer le savoir faire agricole portugais. Sur 70 petites parcelles de 1
hectare environ, ils cultivent différents arbres fruitiers, principalement des
oliviers mais également des amandiers et châtaigniers.
Leurs terres se situent dans la région de Tras os Montes au nord-est du
Portugal et appartiennent à leurs familles depuis 1926.
La géographie de cette région est particulièrement intéressante pour
l’arboriculture car elle se situe à la jonction entre le climat chaud au sud et le
froid des montagnes au nord.
La majeure partie de leurs terres sont certifiées agriculture biologique.
- 1% for the planet
- Bio Européen