Tout comme le sel, la fleur de sel est composée de sodium en grande majorité.

Si le sodium est indispensable pour le fonctionnement de l’organisme, nous en consommons souvent trop au quotidien.

Pour rappel, une alimentation trop riche en sel peut favoriser l’hypertension artérielle, la fatigue du système rénale ainsi que la rétention d’eau.

La fleur de sel a donc sa place dans le cadre d’une alimentation santé, à condition d’être consommée avec modération.

En revanche, il est important de noter que sa teneur en calcium et en magnésium est supérieure à celle du sel fin classique.